一、菜盤(pán)子上的云霧怎么弄的?
它是采用干冰制作美食技術(shù)。
其實(shí),干冰就是固態(tài)CO2,它具有零下78℃的低溫,蓄冷是水冰的1.5倍, 因吸收熱量產(chǎn)生白色煙霧,升華成CO2氣態(tài),它無(wú)毒無(wú)異味無(wú)殘留,具有消毒滅菌作用,用在賓館或酒店輔助制作美食上,不僅不會(huì)改變菜肴的原汁原味,而且還可以給人溫馨、浪漫、新奇、如臨仙境等輕松愉快的心理感受。所以,采用干冰輔助制作美食技術(shù),在當(dāng)今已逐漸成為高檔次賓館或酒店的一種時(shí)尚與象征。
建議:干冰是固態(tài)二氧化碳,所以沒(méi)辦法自己做.干冰的用途和氧氣或氫氣比較,二氧化碳顯得易液化、固化。只要把壓強(qiáng)加到60×1.01×105Pa,二氧化碳?xì)饩涂勺兂蔁o(wú)色液體。若繼續(xù)降溫、加壓很快可由雪狀固體變成外形像冰一樣的固體。
二、烏龍茶、普洱茶、綠茶的熱量分別是多少?
烏龍茶的熱量為0卡,普洱和綠茶的熱量也非常非常低,可以忽略。
(茶葉本身是有熱量的,但沖泡水后,飲的液體熱量很低,所以不用擔(dān)心。)
如果你是想減肥,烏龍茶和普洱茶的效果應(yīng)該會(huì)更好;
它們對(duì)提高脂肪酶分解作用,降低血液膽固醇含量很有好處。
烏龍茶同紅茶及綠茶相比,還能夠加速身體新陳代謝,促進(jìn)脂肪燃燒。
但是烏龍茶和普洱茶的效果是因人而異的。
花灌木
三、舟山有什么旅游產(chǎn)品?到舟山就一定得買(mǎi)的除了海鮮還有什么呢?
普陀佛茶
普陀佛茶又稱(chēng)佛頂山云霧茶,是一種野生茶樹(shù),生長(zhǎng)在海拔291米高的佛頂山上。普陀佛茶歷史悠久,早在明代志書(shū)中的就有記載,清代被列為貢品,1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)獲獎(jiǎng),1979年被評(píng)為浙江省名茶之一。
普陀佛茶色香味形俱佳,其湯色明亮,清香醇和,具有提神解乏之功效和一定的藥用價(jià)值。據(jù)《普陀山志》記載:谷雨前采制的佛茶,用普陀山之泉水沖飲,可治肺癰、血痢。癰,今日謂之癌.所以此茶備受?chē)?guó)內(nèi)外游客的青睞。
普陀水仙
普陀水仙原來(lái)野生甚多,經(jīng)專(zhuān)家鑒定,此系優(yōu)異品種,花開(kāi)時(shí)芬芳郁烈,香氣持久。現(xiàn)由林場(chǎng)培植,品種更加優(yōu)化,其特點(diǎn)是球大、花多、香濃,贏得行家的好評(píng)。1981年正式被命名為“普陀水仙”,與漳州水仙、崇明水仙齊名,為我國(guó)最佳三大水仙品種之一。普陀水仙球現(xiàn)已銷(xiāo)往全國(guó)25個(gè)大中城市,并進(jìn)入國(guó)際花卉市場(chǎng),也是舟山市的市花。
活海貝
活海貝又名催生子,一種小型海貝動(dòng)物。大似銀蛤,小似黃豆,半珠形,底有螺紋,黃白色,拿在手里像佛珠,放入醋中會(huì)蠕動(dòng),可供觀賞。各景點(diǎn)、香道小攤有售賣(mài)。
石花菜
又名鳳尾或牛毛,生長(zhǎng)在巖石間,色微紫而葉碎小。夏天煎液成膏,服用可解熱清暑。
九死還魂草
形似佛手,外形美觀,生長(zhǎng)于巖石縫中,有活血、通經(jīng)、止血功能,是一種珍稀草藥。過(guò)去普陀山遍地皆是,后因缺乏栽培、管理,產(chǎn)量銳減。據(jù)傳,此草存放數(shù)年,形似枯萎,銷(xiāo)加清水,即可恢復(fù)原貌。
舟山海鮮
凡來(lái)普陀山旅游的人,除了喜歡到飲食店品嘗新海味之外,還喜歡采購(gòu)獨(dú)具特色的舟山海產(chǎn)品,普陀山可供攜帶的海產(chǎn)品主要有:南海紫菜金鉤蝦米舟山白鱉螟鱉三礬海蟄三鮑鰳魚(yú)海帶海蜓貽貝等。
舟山螟
為墨魚(yú)的干制品。以舟山螟最著。體呈棕紅色透明狀,外生白霜,干燥而有清香。墨魚(yú)骨在醫(yī)藥中稱(chēng)“海螵蛸”,有收斂止血之功效。
皋泄香柚
皋泄香柚屬常綠小喬木果樹(shù),樹(shù)形開(kāi)張,呈自然圓頭形或半圓形,枝葉稠密,果實(shí)呈高饅頭形或梨形,單果重1200-1500克。皋泄香柚豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性較好,一般種植4-5年開(kāi)始掛果,8-10年進(jìn)入盛果期。品質(zhì)極佳、香氣濃,果肉肉色晶瑩透亮,脆嫩且汁液適宜,化渣性好;果實(shí)不易裂果,耐貯藏,采收后貯藏到翌年的4月份仍能保持優(yōu)良的風(fēng)味。目前,全鎮(zhèn)栽培面積已達(dá)5000余畝。
新塘葡萄
產(chǎn)地:勾山街道新塘村。主要品種有藤稔、巨峰,面積400多畝,年產(chǎn)量500噸。新塘葡萄以其果大、汁多、甜度高而名揚(yáng)千島。在2001年10月省精品水果展銷(xiāo)會(huì)上,勾山“南陀牌”藤稔葡萄、紅地球葡萄分別獲得金獎(jiǎng)和優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。
浙貝
浙貝是浙江省八味中藥的主要品種,中醫(yī)傳統(tǒng)稱(chēng)為浙八味,金塘島從20年代引種以來(lái),經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期海島氣候(冬暖夏涼、無(wú)環(huán)境污染、生長(zhǎng)期相對(duì)延長(zhǎng))的影響,表現(xiàn)為個(gè)體大、藥味濃郁、藥理性強(qiáng),是中成藥經(jīng)銷(xiāo)商親睞的放心綠色中成藥原藥,也是重要外貿(mào)農(nóng)產(chǎn)品。現(xiàn)金塘鎮(zhèn)種植面積1000畝,年產(chǎn)商品浙貝300噸。
浙東白鵝
1999年底舟山市百勝食品有限公司開(kāi)發(fā)的阿達(dá)哥浙東白鵝小包裝系列產(chǎn)品,選自當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的浙東白鵝品種,通過(guò)先進(jìn)的加工工藝,采用高檔醬油、蠔油、優(yōu)質(zhì)白糖、食用鹽、味精、蔥姜、八角、桂皮等精制加工而成,具有低鹽嫩化、口感新鮮、回味甘甜等特點(diǎn)。經(jīng)常食之,具有滋陰養(yǎng)顏、健脾開(kāi)胃、改善人體營(yíng)養(yǎng)狀況等功能。該產(chǎn)品自開(kāi)發(fā)上市以來(lái),深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài),作為人們當(dāng)今首選的綠色食品。2001年12月份,獲國(guó)家綠色食品發(fā)展中心綠色食品標(biāo)志使用證書(shū),并榮獲省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)。目前該產(chǎn)品已打入全國(guó)大中城市。
鵪鶉
鵪鶉養(yǎng)殖面積600平方米,年產(chǎn)肉鵪鶉730萬(wàn)羽,產(chǎn)蛋1000噸。勾山戴永志鵪鶉養(yǎng)殖是目前全省最大的鵪鶉養(yǎng)殖基地,其分額占全省鵪鶉市場(chǎng)的一半以上,產(chǎn)品主要銷(xiāo)往寧波、金華等地。
普陀有機(jī)佛茶
普陀有機(jī)佛茶:普陀有機(jī)佛茶的主產(chǎn)地分布在桃花白云山一帶,山頂常年霧氣繚繞,清朝時(shí)曾被指定為進(jìn)貢的“御茶”。普陀佛茶由幼嫩的牙尖妙制而成,具有形細(xì)小、色澤清翠、香氣濃郁、滋味醇厚等特點(diǎn),最近,杭州大立有機(jī)食品有限公司在島上成立舟山大立有機(jī)食品公司,專(zhuān)門(mén)研制生產(chǎn)普陀有機(jī)佛茶,遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美,深受客戶(hù)喜愛(ài)。
皋泄晚稻楊梅
皋泄晚稻楊梅栽培歷史淵源,據(jù)1298年《元大德昌國(guó)州圖志》載,皋泄晚稻楊梅為“佛國(guó)仙鄉(xiāng)”的特產(chǎn)珍品。皋泄晚稻楊梅屬典型烏黑種,果實(shí)圓球形,一般每500克40粒。成熟時(shí),果色烏黑發(fā)亮,肉粒圓鈍,理化性狀好,果大核細(xì),酸甜適中,汁多肉細(xì)膩,風(fēng)味獨(dú)特,并且加工性能好。皋泄晚稻楊梅含有多種成分,具有提神生津,止渴解暑,消化利尿等功能,深得消費(fèi)者的歡迎。1985年7月經(jīng)浙江省科委、省農(nóng)業(yè)廳、省林業(yè)廳、浙農(nóng)大及上海、江蘇等單位園藝界的專(zhuān)家評(píng)比被鑒定為浙江省名特優(yōu)產(chǎn)品。1988年4月被中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院編入《中國(guó)果樹(shù)栽培》志,成為全國(guó)四大優(yōu)質(zhì)楊梅品種之一。1997年被省農(nóng)業(yè)廳確定為省優(yōu)質(zhì)水果推廣品種。1998年獲浙江省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)。2002年被命名為浙江省“楊梅之鄉(xiāng)”。
金塘李
浙江省十大名果之一,因原產(chǎn)并盛產(chǎn)于金塘島而得名,具有一百年的悠久歷史。金塘李鮮果以其皮綠肉紅、肉質(zhì)松脆鮮甜、果大核小多汁、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)而深受各界人士的稱(chēng)贊與厚愛(ài),1999年被浙江省農(nóng)博會(huì)評(píng)為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品,同年金塘鎮(zhèn)被評(píng)為省政府命名的金塘李之鄉(xiāng)。金塘李蜜餞、加應(yīng)子、化核加應(yīng)子、話(huà)梅等系列產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)香港、澳門(mén)、臺(tái)灣、新加坡、日本等地。1992年在首屆浙江食品博覽會(huì)被授予博覽會(huì)銀獎(jiǎng),2001年在浙江省精品水果展銷(xiāo)會(huì)上獲優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)稱(chēng)號(hào)。全鎮(zhèn)種植面積達(dá)3600畝,年產(chǎn)鮮果能力穩(wěn)定在5400噸左右。
勾山梨
產(chǎn)地:勾山街道新塘、吳家岙、觀矸頭等村。主要品種有翠冠、清香,面積400畝,年產(chǎn)量400噸。勾山梨具有果實(shí)大、汁多、甜度高、清脆、口感好等特點(diǎn)。近年來(lái),又引進(jìn)“梨一號(hào)”、“綠寶石”等新品種。
阿達(dá)哥芳香鵝
鵝作為我國(guó)主要的家禽,養(yǎng)殖歷史悠久,品種品系繁多。浙東白鵝羽毛潔白,體形肥大,生長(zhǎng)速度快,肉質(zhì)鮮嫩,口感上佳,營(yíng)養(yǎng)豐富,易于加工,在所有白鵝品種中獨(dú)樹(shù)一幟。通過(guò)成分測(cè)定,每百克鵝肉含蛋白質(zhì)10.8克,脂肪11.2克,熱量144千卡,鈣13毫克,磷23毫克,鋅37毫克及維生素A、B1、B2、C和人體必需的幾種氨基酸。而白泉鎮(zhèn)氣候適宜,草豐水美,綠色無(wú)污染,適合于浙東白鵝的生長(zhǎng)和飼養(yǎng)。企業(yè)日加工能力400余只,年加工能力在15萬(wàn)只左右。
1999年底舟山市百勝食品有限公司開(kāi)發(fā)的阿達(dá)哥浙東白鵝小包裝系列產(chǎn)品,選自當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的浙東白鵝品種,通過(guò)先進(jìn)的加工工藝,采用高檔醬油、蠔油、優(yōu)質(zhì)白糖、食用鹽、味精、蔥姜、八角、桂皮等精制加工而成,具有低鹽嫩化、口感新鮮、回味甘甜等特點(diǎn)。經(jīng)常食之,具有滋陰養(yǎng)顏、健脾開(kāi)胃、改善人體營(yíng)養(yǎng)狀況等功能。該產(chǎn)品自開(kāi)發(fā)上市以來(lái),深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài),作為人們當(dāng)今首選的綠色食品。2001年12月份,獲國(guó)家綠色食品發(fā)展中心綠色食品標(biāo)志使用證書(shū),并榮獲省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)。目前該產(chǎn)品已打入全國(guó)大中城市。
泉井牌楊梅燒酒
泉井牌楊梅燒酒系列產(chǎn)品是輕工部定點(diǎn)企業(yè)--舟山市酒廠在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)楊梅燒酒生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上,以浙江省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)--皋泄晚稻楊梅為原料,經(jīng)獨(dú)特工藝精制而成,不含任何添加劑。泉井牌楊梅燒酒具有祛濕御寒、消暑解困、止嘔止瀉、治痢疾止腹痛、解胸悶腹脹等藥用奇效。同時(shí)也可作為餐用酒,其酒味清香,余味悠長(zhǎng),是中外游客品嘗宴飲、饋贈(zèng)親友的佳品,該產(chǎn)品自投放市場(chǎng)以來(lái),深受廣大消費(fèi)者的歡迎,已進(jìn)入東北、香港市場(chǎng)
“黃龍牌”魚(yú)粉
“黃龍牌”魚(yú)粉利用漁場(chǎng)中心獨(dú)特的地理位置和豐富的水產(chǎn)資源優(yōu)勢(shì),提供新鮮的原料,采用先進(jìn)的濕法脫脂全魚(yú)粉生產(chǎn)線和加工工藝,確保了魚(yú)粉的質(zhì)量。其穩(wěn)定的品質(zhì),高新鮮度,完全可取代進(jìn)口魚(yú)粉,“黃龍牌”魚(yú)粉經(jīng)過(guò)上海大江集團(tuán)等大型飼料合資企業(yè)的嚴(yán)格質(zhì)檢,被廣泛的使用。特別是上海大江集團(tuán)已使用了近十年,品質(zhì)優(yōu)良,甚得信賴(lài)。
“黃龍牌”魚(yú)粉努力成為國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉的優(yōu)秀者,努力成為你的最佳合作伙伴。
螞蟻蝦皮
蝦皮是由各種小鮮蝦曬制而成的干品,營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,舟山漁區(qū)均有出產(chǎn),其中最為有名的要數(shù)螞蟻島蝦皮,含水量少,含鹽量較低,色澤晶亮,肉質(zhì)堅(jiān)實(shí),體型完整,少雜質(zhì),宜存放,堪稱(chēng)上品。
螞蟻蝦皮分為熟皮和生皮兩種。鮮蝦經(jīng)烤煮后攤曬的干品稱(chēng)為熟皮,未經(jīng)烤煮直接攤曬的鮮蝦干則稱(chēng)生皮。蝦皮營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)39.3%,脂肪3%,鈣2%,碳水化合物8.6%,以及多種維生素。采用小包裝,攜帶和食用都很方便。還可作藥用,對(duì)兒童、孕婦、老人的缺鐵性貧血、腦神經(jīng)衰弱等病癥有一定的療效。
水貂皮
水貂身上剝?nèi)〉囊环N珍貴毛皮。特征是,絨毛豐厚,光澤華麗,輕盈柔軟。經(jīng)鞣制后板皮結(jié)實(shí),是制作裘皮服裝的名貴原料,享有“裘皮之王”的美譽(yù)。養(yǎng)貂取皮是建國(guó)后的新興事業(yè)。年取皮量最高達(dá)3萬(wàn)多張。產(chǎn)品主要出口歐、美、日本等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家。
楊梅燒酒,舟山老酒,
觀音餅為普陀山著名傳統(tǒng)小吃。還有觀音糕、觀音酥等.
長(zhǎng)涂倭井潭硬糕,岱山東沙香干,岱西泥螺,岱東西瓜,花生,岱山的鹽...
觀音餅,普陀有機(jī)佛茶。但是舟山的海鮮是主要的特產(chǎn)。一般都會(huì)帶點(diǎn)舟山的海鮮干貨的。要不然到普陀山買(mǎi)點(diǎn)佛教紀(jì)念品。
解決