茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演,服務,管理技能等綜合素質的專職技術人員。通俗的說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師培訓己列入國家商業(yè)部職業(yè)教育培訓課程之一。
茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎上,而是對其有著深刻的理性認識,也就是對茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點是茶藝。
茶藝師是指在茶藝館里、茶室、賓館等場所專職從事茶飲藝術服務的人員。茶藝師屬于新興的職業(yè),尚未被社會充分認知。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和大眾生活水平的提高,人們更重視健康與保健;作為綠色飲品的茶和修身養(yǎng)性的茶文化將為越來越多的人接受和喜愛。同時,大眾對于文化消費要求也會隨之加劇與提升,社會對茶藝表演的認知度和需求量也將逐年增加。茶藝師的地位和需求量也將得到大幅度提高??梢哉f茶藝師是一個具有廣闊前景的職業(yè)。
國家勞動和社會保障部于2006年出臺《茶藝師國家職業(yè)標準》,凡是從事相關職業(yè)的人員都需參加茶藝師資格考試與鑒定,取得相應資格后方可上崗。因而茶藝師職業(yè)資格證書逐步成為就業(yè)通行證,國家職業(yè)技能鑒定的應試人數(shù)也因此而日益攀升。
本職業(yè)共設五個等級,分別為初級(國家職業(yè)資格五級)、中級(國家職業(yè)資格四級)、高級(國家職業(yè)資格三級)、技師(國家職業(yè)資格二級)、高級技師(國家職業(yè)資格一級)。
2016年12月16號,人力資源和社會保障部,公布了國家職業(yè)資格目錄清單,正式取消了茶藝師。2017年三月,國家職業(yè)資格目錄清單在征求意見之后進行了調整,茶藝師等被增加到目錄清單之中
我有一些學習資料,如果感興趣的話可以看看:
《清灣茶會圖錄》
《木石居煎茶訣》
《賣茶翁茶器圖》
《煎茶圖式》
《茶書》
《茶經(jīng)》
這些資料可以在「觀箴云簡」APP 上的電子典籍看,都是免費的,感興趣的話可以試試,這是我參加活動的時候,茶藝姑娘告訴我的,希望可以幫到你
茶如詩詞,有的婉約,有的豪放;茶如書法,有的豐潤如“顏筋”,有的勁瘦如“柳骨”,有的中規(guī)中矩如隸楷,有的張揚奔放如“顛張狂素”;茶如歌,有的抒情溫婉,有的激越豪邁,有的清遠悠揚,有的蕩氣回腸。
茶與諸多藝術形式貌不似而神似,我們完全可以將茶也看成一種藝術,一種充滿靈性的藝術,而有參悟的茶人們無疑就是個藝術家。
在茶文化大爆炸的時代,工作應酬,對外交流,不知道茶葉知識,懂些品茶文化、茶藝、茶道,顯得挺out。目前國內權威的陶瓷設計師崗位人才評價證書,就是工業(yè)和信息化部人才交流中心頒發(fā)的“茶藝師”證書。那么茶藝應該學點什么呢?
第一,茶葉的基本知識
學習茶藝,首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質特點、制作工藝,以及茶葉的鑒別、貯藏、選購等內容。這是學習茶藝的基礎。
第二,茶藝的技術
茶藝的技術:是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術表演的程序、動作要領、講解的內容,茶葉色、香、味、形的欣賞,茶具的欣賞與收藏等內容。這是茶藝的核心部分。
第三,茶藝的禮儀
茶藝的禮儀:是指服務過程中的禮貌和禮節(jié)。包括服務過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內容。
第四,茶藝的規(guī)范
茶藝的規(guī)范:茶藝要真正體現(xiàn)出茶人之間平等互敬的精神,因此對賓客都有規(guī)范的要求。做為客人,要以茶人的精神與品質去要求自己,投入地去品賞茶。作為服務者,也要符合待客之道,尤其是茶藝館,其服務規(guī)范是決定服務質量和服務水平的一個重要因素。
第五,悟道
道是指一種修行,一種生活的道路和方向,是人生的哲學,道屬于精神的內容。悟道是茶藝的一種最高境界,是通過泡茶與品茶去感悟生活,感悟人生,探尋生命的意義。
如王維的詩所說:行到水窮處,坐看云起時。