一、斯里蘭卡紅茶好喝嗎？

我更喜歡錫蘭紅茶，畢竟那是世界級的紅茶，暢銷全球一個(gè)世紀(jì)，肯定是有原因的。首先，錫蘭紅茶更干凈，畢竟人家生長的環(huán)境比中國好很多，環(huán)保無污染！

其次，錫蘭紅茶的炒制更天然，無添加。去年特意去斯里蘭卡自由行，在康提找到一款紅茶TwoLeaf,茶香湯濃，比國產(chǎn)紅茶更好。關(guān)鍵是價(jià)格實(shí)惠，真正意思上的價(jià)廉物美。最近淘寶有賣了！

二、紅茶評茶標(biāo)準(zhǔn)

常喝紅茶的同學(xué)一般都有觀察到，紅茶的茶湯邊緣有一圈很明顯的金圈，但其實(shí)很多人都會疑惑這道金圈是什么。今天小茶一叢告訴大家，“金圈”是判斷紅茶的重要指標(biāo)之一。

茶湯貼茶杯沿有一圈金黃發(fā)光，稱金圈，金圈越厚，顏色越金黃，紅茶的品質(zhì)越好。

形成紅茶“金圈”的主要物質(zhì)是茶黃素類，是多酚類物質(zhì)氧化形成的一類能溶于乙酸乙酯的、具有苯并卓酚酮結(jié)構(gòu)的化合物的總稱，包括茶黃素、茶黃素單沒食子酸酯、茶黃素雙沒食子酸酯等。

茶黃素是紅茶的重要成分，它的含量對紅茶的色、香、味及品質(zhì)起著決定性作用，是紅茶湯色亮度的主要成分，滋味強(qiáng)度和鮮爽度的重要成分。

紅茶茶芽與“金圈”的關(guān)系

如果紅茶的茶芽含量高，條形細(xì)緊(小葉種)或肥壯緊實(shí)(大葉種)，色澤烏黑有油光，茶條上金色毫毛較多，則香氣甜香濃郁，滋味甜醇鮮爽，湯色紅艷，碗壁與茶湯接觸處的那一圈金色的光圈也會越黃亮。如果是中檔紅茶，嫩芽含量少，金圈就會欠黃亮。

“金圈”與“冷后渾”

紅茶茶湯冷卻后出現(xiàn)淺褐色或橙色乳狀的渾濁現(xiàn)象，這是優(yōu)質(zhì)紅茶另一象征，我們稱之為“冷后渾”。這跟金圈又有什么關(guān)系呢？

在未經(jīng)加工的茶葉中，茶多酚大多數(shù)以兒茶素的形態(tài)存在。紅茶制作中要進(jìn)行充分的氧化，許多兒茶素會轉(zhuǎn)化成茶黃素，而茶黃素就是金圈的主要物質(zhì)。

茶黃素的溶解度受溫度影響比較大。在高溫下，它還能好好地呆在茶湯中。當(dāng)溫度降低，它們就開始扎堆。溫度越低，扎的堆就越大。大到一定程度，看起來就是茶湯變渾濁了，這就是“冷后渾”的成因。

紅茶，是世界茶飲料的主要花色品種，己有300多年的生產(chǎn)歷史，以其香高、色艷、味醇，迅速風(fēng)靡歐洲。近兩百年來全世界已有40多個(gè)國家生產(chǎn)紅茶，產(chǎn)品主銷歐、美、澳及近中東國家。具有代表性的花色品種有中國的祁門紅茶、滇紅、大吉嶺紅茶、斯里蘭卡高地茶及肯尼亞紅茶等。滇紅是云南紅茶的統(tǒng)稱，分為滇紅功夫茶和滇紅碎茶兩種。1939年滇紅在云南風(fēng)慶首先試制成功。滇紅問世以后，就以它特有的香高味濃、形美色艷而馳名中外，成為我國質(zhì)量好、竟?fàn)幜?qiáng)、享有盛譽(yù)的世界名茶之一。

1、滇紅工夫茶；滇紅工夫選用云南大葉種芽葉加工而成，內(nèi)含物質(zhì)豐富，般水浸出物12%以上，茶多酚類物質(zhì)26%~30%，咖啡堿3.8%~5%，氨基酸3.9%~5.5%，粗纖維12%以下。品質(zhì)以芽葉肥壯、金毫顯露、香氣馥郁，滋味甜醇，湯色紅亮，葉底紅明為好。滇紅工夫茶以甜香為主。審評香氣主要是區(qū)別香氣的類型鮮純、粗老、高低和持久性。

一般高級茶香高而持久，冷后仍能嗅到余香：中檔茶香高而稍短，持久性較差；低檔茶香低而帶粗氣。湯色評比深淺、明暗、清濁，湯色紅艷，碗沿金圈大，有“襖浜蠡”氡的品質(zhì)好，紅亮或紅明次之，深暗或深暗渾濁者差。葉底比嫩度和色澤，嫩度比芽尖多少，葉質(zhì)軟硬、厚薄；芽尖含量多，葉質(zhì)柔軟、肥厚，用手指按壓感覺柔軟如棉的為好，反之較差。色澤比紅艷、亮暗、勻雜及發(fā)酵程度，以色澤紅艷、明亮、均勻一致的好，色澤花雜暗褐的較差。

2、滇紅碎茶紅碎茶：其品質(zhì)要求湯味濃、強(qiáng)、鮮，發(fā)酵程度偏輕。制法不同，品質(zhì)不一，但總的品質(zhì)要求包括：外形勻整、粒型較小凈度好，內(nèi)質(zhì)湯色紅艷，滋味濃強(qiáng)鮮爽，香氣高銳持久。

三、斯里蘭卡

][斯里蘭卡民間故事]蜥蜴打敗了豹子

從前，森林Y有一只豹子。一天晚上，豹子像往常一樣出外打食。它到處尋找小鹿、小豬甚至一只小兔子，但不論是大是小，一樣也沒有找到。它餓極了。

最后，它碰上了一只蜥蜴。

豹子說：“蜥蜴，今天晚上，我要拿你當(dāng)晚餐了。”

蜥蜴說：“先生，我太小了，不夠你一口的，就讓我走吧。”

豹子說：“不，我不能讓你走。我餓極了，一口也比沒有好?！?

蜥蜴說：“我不像你那樣，有鋒利的牙齒和銳利的爪子。你強(qiáng)我弱，強(qiáng)者不應(yīng)該吃弱者。這不公道，佛法不允許這樣。”

豹子不耐煩地說：“弱者總是把佛法搬出來，強(qiáng)者只知道一條法律：‘強(qiáng)權(quán)就是公理’。我有強(qiáng)權(quán)，所以我吃你就合乎公理?！?

蜥蜴說：“好吧，死倒沒什麼，不過只要我有一口氣，我就要戰(zhàn)斗到底。”

豹子一聽，不禁哈哈大笑。它大聲吼道：“我只和跟我差不多的對手打仗?！?

“好吧，”蜥蜴說，“給我三個(gè)月，我就可以成為你的對手了?！?

豹子同意了，他們決定在三個(gè)月之后，在同一時(shí)間、同一地點(diǎn)決斗。

蜥蜴開始為戰(zhàn)斗作準(zhǔn)備。它每天來到稻田，在田Y打滾，然后把臉和手洗乾凈，坐下曬太陽，直到身上的泥全都曬乾。三個(gè)月以來，它每天都這樣做。它的身體變得越來越大，越來越胖，竟變成一只大蜥蜴。

三個(gè)月之后，豹子和蜥蜴又在同一時(shí)間、同一地點(diǎn)相會了。戰(zhàn)斗開始了。豹子一次又一次地跳上去，用爪子抓蜥蜴。但每抓一次，只抓下一塊泥，沒能損傷蜥蜴一根毫毛。

蜥蜴跳上豹子的背，在它的耳朵、眼睛、鼻子和前額上亂咬，在它身上亂咬。鮮血從豹子的耳朵、眼睛、鼻子和前額往下淌，從全身各處往下淌。但蜥蜴還在繼續(xù)不停地咬。豹子渾身是傷，痛得再也受不住了。它大叫一聲，拼命地逃跑了。

打了敗仗的、可憐的豹子坐在一棵大樹的底下。它看了看，又用爪子摸了摸，發(fā)現(xiàn)右肩上破了一塊。它呻吟道：“蜥蜴咬了我這兒?！彼戳丝?，又用爪子摸了摸，發(fā)現(xiàn)左肩也破了一塊。它呻吟道：“這兒也給它咬了?！彼米ψ用硕?、眼睛、鼻子、前額和后背，到處都是傷。它不斷地呻吟：“它咬了我這兒，這兒，和這兒。啊，渾身都給它咬傷了！”

豹子不知道樹上坐著一個(gè)樵夫。他看見它們戰(zhàn)斗，聽見豹子呻吟，看見豹子的傷口。他真想大笑一場，這實(shí)在太可笑了DD一只巨大的豹子被一只小小的蜥蜴咬得渾身是傷，坐在樹下嗚嗚地哭！他終於控制不住自己，禁不住哈哈大笑起來。

豹子朝上一看，看見樹上坐著一個(gè)樵夫。他一直在那兒看嗎？豹子生氣了，因?yàn)樗辉敢庾屓丝匆娝詳≌?。它一邊朝樹上爬，一邊吼道：“閉上你那臭嘴，否則我馬上就把你吃掉?！?

“啊，先生，原諒我，饒我一命吧！”樵夫懇求說。

“你知道我的秘密，所以你就得去見閻王?！北雍鸬?。

“我向森林的神仙發(fā)誓，我一定保守秘密。”樵夫說。

豹子說：“這還不夠。你得發(fā)誓，決不能讓你老婆知道這個(gè)秘密，也決不能讓你的孩子們知道這個(gè)秘密。”樵夫發(fā)了誓，但豹子還不滿意。“鄰居們呢？”他說，“說不定你會告訴他們的。”

“我向菩薩發(fā)誓，我決不把這個(gè)秘密告訴村子Y任何人?！遍苑蛘f。於是豹子讓樵夫回村去了。

豹子躺在窩Y舔傷口。它仍然不大放心，因?yàn)樗耄骸澳切﹥蓷l腿的動物是靠不住的。我想這個(gè)混蛋樵夫一定會把秘密告訴他老婆。女人知道一個(gè)秘密，它就不成其為秘密了。今天晚上，我就得去查明樵夫有沒有撒謊。”豹子連忙跑到樵夫的后院，在墻下蹲著，注意偷聽屋子Y的聲音。

這時(shí)，樵夫和老婆、孩子正坐在席子上吃飯，晚飯有大米和蔬菜。樵夫突然哈哈大笑起來。

“爸爸，您笑什麼？”孩子們問道。

“噓！這是一個(gè)秘密?！备赣H說。

“爸爸，告訴我們吧，也讓我們笑笑?！迸畠阂笳f。

“不行！不行！我不能告訴任何人，我對菩薩發(fā)過誓?！备赣H回答。

他們繼續(xù)吃晚飯，樵夫忽然又笑了起來。

樵夫的老婆說：“孩子們，你們的爸爸一定是瘋了。看，他笑得把米都嗆進(jìn)氣管Y去了！”她用力拍他的背，同時(shí)把一杯水送到他嘴邊。

吃過晚飯，孩子們回到他們自己的席子上睡覺，很快就睡著了。

樵夫躺在藤床上，他老婆躺在屋角的席子上。他們兩個(gè)人誰都睡不著。他一閉上眼睛就想笑；她呢，她不知道他的秘密就睡不著。過了一會兒，樵夫又發(fā)出“哈！哈！哈！”的笑聲。

女人在席子上坐了起來?！澳阈κ颤N呀？現(xiàn)在可以把你的秘密告訴我了吧？”她說，“孩子們都睡著了，沒有人會聽見我們的說話了?！?

男人回答：“我發(fā)過誓，決不把秘密告訴任何人，連你也不能告訴?！?

女人不停地要求，男人終於屈服了。他告訴老婆，他看見豹子和蜥蜴大戰(zhàn)一場，蜥蜴怎樣把豹子打得落花流水。然后，他又說，“豹子來到我的樹下，躺在那Y不停地哭著說：‘蜥蜴咬我這兒！咬我這兒！他咬得我渾身是傷’?！?

“哈！哈！哈！”夫妻倆一塊兒大笑起來。

豹子一直蹲在墻下聽著。它聽見樵夫發(fā)瘋似的哈哈大笑，現(xiàn)在又聽到女人在那兒大笑。這可把它氣壞了。等到他們睡著之后，它跳上屋頂。掀開一些稻草，爬進(jìn)了頂棚，從那Y跳進(jìn)廚房，把后門打開。然后它爬到藤床下面，連人帶床背在背上，悄悄地從后門往外走。

來到森林，樵夫才醒過來，他覺得床在移動。月亮已經(jīng)升起，他通過藤床的破洞，看到豹子背上的斑點(diǎn)。他知道豹子準(zhǔn)要吃他，心中嚇得要死。正在這個(gè)時(shí)候，他看見頭上橫著根樹枝，他飛快地捉住它，把自己吊在樹上。

豹子不知道樵夫已經(jīng)上了樹，還在繼續(xù)朝前走。它來到山洞旁，把床放下來?！斑@混蛋的樵夫跑到哪兒去了？”它罵罵咧咧地跑回去找。在月光下，它看見樵夫坐在樹上。豹子二話沒有，伸開爪子就往上爬。

樵夫這時(shí)已經(jīng)完全清醒了。他大聲喊道：“豹子先生，如果你還想活，就不要再往上爬了。我頭上有一只蜥蜴，它正在等著咬你呢！”

豹子聽到蜥蜴兩個(gè)字，從樹上一躍而下，拼了命地朝前跑。樵夫回到家以后，還在不停地呵呵大笑。

樵夫從此沒有再看見豹子，別人也沒有看見。他們說，它越過重山，跑到遠(yuǎn)方一座森林Y遮羞去了，那Y既沒有蜥蜴，也沒有樵夫。

斯里蘭卡，古代叫“獅子國”。

只找到這些故事

東晉高僧法顯在410年由南印度搭乘海舶到達(dá)獅子國。法顯在此國住二年，求得《彌沙塞律》藏本，得《長阿含》，《雜阿含》，和一部《雜藏》。

根據(jù)《梁書》、《宋史》記載，428年、670年、750年僧伽羅國曾到中國朝貢。

唐代到過師子國的僧人包括益州成都義朗法師、益州清城僧人明遠(yuǎn)、襄陽禪師靈運(yùn)、交州窺沖法師、慧琰法師、荊州江陵無行禪師（到師子洲觀禮佛牙）、愛州大乘燈禪師、高麗僧哲弟子玄游等。

明朝永樂七年鄭和第三次下西洋，皇上命正使太監(jiān)鄭和等赍捧詔敕金銀供器等到錫蘭山寺布施，并建立《布施錫蘭山佛寺碑》此碑現(xiàn)存于科倫坡博物館。鄭和訪問錫蘭山國時(shí)，錫蘭山國王亞烈苦奈兒“負(fù)固不恭，謀害舟師”，被鄭和覺察，離開錫蘭山前往他國?；爻虝r(shí)再次訪問錫蘭山國，亞烈苦奈兒誘騙鄭和到國中，發(fā)兵五萬圍攻鄭和船隊(duì)，又伐木阻斷鄭和歸路。鄭和趁賊兵傾巢而出，國中空虛，帶領(lǐng)隨從二千官兵，取小道出其不意突襲亞烈苦奈兒王城，破城而入，生擒亞烈苦奈兒并家屬。永樂九年六月十六（1411年7月6日）回國獻(xiàn)亞烈苦奈兒與永樂帝，朝臣齊奏誅殺，永樂帝憐憫亞烈苦奈兒無知，釋放亞烈苦奈兒和妻子，給予衣食，命禮部商議，選其國人中賢者為王。選賢者邪把乃耶，遣使赍引，誥封為錫蘭山國王，并遣返亞烈苦奈兒。

斯里蘭卡“月圓節(jié)”

中秋節(jié)，在亞洲大多數(shù)國家和地區(qū)是“一年一度”。然而，斯里蘭卡的“月圓節(jié)”，是按“佛歷”習(xí)俗流傳的，每月當(dāng)月亮“團(tuán)圓”時(shí)，就要過一次佳節(jié)，當(dāng)然以“中秋”的“月圓節(jié)”最隆重?！霸聢A節(jié)”這天，斯里蘭卡全國放假。善男信女們早早安排好美味佳肴后，都爭先恐后地到寺廟或神堂去聽講經(jīng)，拜月亮。聽拜之后，人們圍坐在場院里，就著美食，端坐賞月。直至明月西沉，才燃火掌燈，歌舞娛樂，盡興而散。

習(xí)俗 斯里蘭卡是一個(gè)信仰佛教的國家，許多的習(xí)俗都與佛教有關(guān)，在斯里蘭卡佛教僧侶是備受尊敬的，斯里蘭卡居民和佛教僧侶對話時(shí)，不論是站著，還是坐著，都設(shè)法略低于僧侶的頭部，更不能用左手拿東西遞給佛教僧侶和信徒。在參觀佛教寺院時(shí)，不能對佛像做踩、跨、騎等無禮動作，而且進(jìn)入寺院，要赤腳，不可穿鞋和襪子，也不可帶帽子。 科倫坡新年牛車比賽斯里蘭卡的居民與人初次見面，多采用握手、雙手合十的方法來打招呼，雙手在面部合十是最為規(guī)范的做法。斯里蘭卡人喜歡紅色、白色、黃色等顏色，更視烏鴉為吉祥物，喜歡用燃燈的方式來慶祝開業(yè)、奠基、宗教儀式等。斯里蘭卡人的婚俗比較特別，以僧伽羅人的婚俗為代表，男女雙方先訂親，確定婚期后，互換戒指，結(jié)婚當(dāng)日，有小舅子為新郎洗腳、系“同心結(jié)”、打破椰子等習(xí)俗，而真正的禮成是在新娘在結(jié)婚禮臺上，在腰上圍上新郎所送的花布、頭上戴上新郎所送的魚形發(fā)卡之后。在斯里蘭卡的中部山區(qū)目前還存在著一妻多夫制。 值得注意的是在斯里蘭卡，點(diǎn)頭和搖頭的含義與中國相反，點(diǎn)頭是表示不是，搖頭則表示是。斯里蘭卡人吃飯是用右手的拇指、食指、中指這三根指頭拿起食物食用，給當(dāng)?shù)厝怂投Y物時(shí)，不要送花，吃飯和接受禮物時(shí)，都要用右手。

熱帶島國斯里蘭卡（SriLanka）舊稱錫蘭，如同印度半島的一滴眼淚，鑲嵌在廣闊的印度洋海面上?！八估锾m卡”在僧伽羅語中意為“樂土”或“光明富庶的土地”，有“寶石王國”、“印度洋上的明珠”的美稱，被馬可波羅認(rèn)為是最美麗的島嶼，因?yàn)闆]有一個(gè)度假勝地能有與其媲美的海濱，無窮秘密的古城，豐富的自然遺產(chǎn)，以及獨(dú)特迷人的文化。 斯國也被稱為“紅茶之國”。斯里蘭卡以紅茶聞名于世，始于1867年的紅茶種植使她成為諸多頂級紅茶的產(chǎn)地。 斯里蘭卡品納維拉大象孤兒院斯里蘭卡風(fēng)景優(yōu)美，包括宗教圣山，美麗的海灘，荷蘭殖民者留下的城堡，供奉著佛牙的寶塔，經(jīng)歷了幾千年的古城，建立在巨大巖石上的宮殿，甚至有大象和豹等野生動物！除去這些，即便只是走在那里的街頭，完全陌生的風(fēng)情都能讓人喜悅。而且斯里蘭卡物價(jià)低廉，對中國游客很友好，非常適合度假。 美食 斯里蘭卡人以大米為主食，喜食雞肉，菜多放咖哩、辣椒、椰子油，味道辛辣、濃烈。煮稻是他們飲食中最具特色的一種，一般制作方法是把稻子放進(jìn)大瓦罐中加水煮熟。這樣煮稻，米澤微黃，便于貯藏，長時(shí)間香味不變，可隨時(shí)食用。 斯里蘭卡人一般用手抓飯吃。飯做好后，盛放在盤子里或芭蕉葉上，加上各種小菜，再澆上一種豆湯或椰肉汁，用手捏合拌勻送入口中。飯桌上一般為每人準(zhǔn)備一碗清水和一杯涼開水，清水用于飯前、飯后洗手指，冷開水供席間飲用。但上層和外交場合使用刀叉。 斯里蘭卡人非常喜歡辣食，紅辣椒是調(diào)料中最常用的，幾乎每種菜都加放大量的辣椒和其它調(diào)味品。在農(nóng)村中人們還喜歡飲用椰花釀造的一種低度淡香的酒。無論在城市和農(nóng)村，人們都喜歡咀嚼一種蔞葉抹上生石灰加檳榔片的混合食品，據(jù)說這種食品可以提神、幫助消化，但長期咀嚼這種食品會使牙齒掛上黑色的銹漬。 此外，斯里蘭卡人還有喝上午茶和下午茶的習(xí)慣，愛吃甜食。一般兩個(gè)人吃一頓在100元到250元人民幣。 購物 在斯里蘭卡，最流行的購買是茶葉，手工藝品有木雕、編織品、陶瓷器和金屬制品，Ambalangoda是購買斯里蘭卡面具的最好去處。斯里蘭卡尤其以珠寶石而聞名，Ratnapura是斯里蘭卡寶石貿(mào)易的中心。在斯里蘭卡的各購物中心、百貨商店、機(jī)場免稅店、旅游商店和集市等處都可以買到斯里蘭卡各式各樣的物產(chǎn)。 各地有政府直接經(jīng)營的手工藝品專門店Laksala，觀光客可使用外幣購物。各飯店內(nèi)亦有Shopping Arcade陳列各種土產(chǎn)品，其中以Lanka Oberoi的Arcade所陳列的品質(zhì)最好。若要買寶石應(yīng)至國營的寶石公司（State Gem Corporation），信用較可靠。游客在攜入外幣范圍內(nèi)購買寶石之類的土產(chǎn)品可享免稅待遇，但于出境時(shí)須揭示購物收據(jù)，因此購買時(shí)請索取證明。