滇南紅玉是什么茶

滇紅，屬于紅茶類。滇紅，實際上是云南紅茶的簡稱，由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國年間。滇紅，主產(chǎn)區(qū)位于云南省西南部瀾滄江以西、怒江以東的高山峽谷區(qū)，包括鳳慶、勐海、臨滄、雙江等縣。滇紅以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。

滇紅的特點

就傳統(tǒng)滇紅茶而言，其外形各有特定規(guī)格，身骨重實，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色。制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。

滇紅茶由馮紹裘老先生于1939年創(chuàng)制而成，滇紅制作系采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇紅功夫茶，又經(jīng)揉切制成滇紅碎茶。上述各道工序，長期以來，均以手工操作。滇紅成品茶茶葉條索肥實，湯色紅濃明亮，葉底紅艷發(fā)光，香味濃郁，為國內(nèi)其他省小葉茶種所未見。馮老先生終從眾人之意，定名“滇紅”；“滇紅”名茶就這樣誕生了。

此后，滇紅茶產(chǎn)業(yè)年年向前發(fā)展，成為祖國茶葉生產(chǎn)上一朵璀璨的名茶之花；滇紅特級工夫茶，中國著名紅茶；其在前蘇聯(lián)、東歐各國和倫敦市場上享有崇高聲譽，是中國出口紅茶中售價高創(chuàng)匯多的佼佼者。

滇紅怎么沖泡才能更好喝呢？你知道嗎？

云南滇紅的泡法簡述-滇紅如何沖泡才好喝？云南紅茶簡稱滇紅,屬紅茶類。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國年間。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成,定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。?

一、功夫茶泡法

第一步：沖泡滇紅茶的器皿一般為瓷、紫砂、玻璃材質(zhì)。沖泡之前先要用沸水溫壺燙盞，提高器皿溫度，以保持紅茶投入后的溫度，充分逼發(fā)茶香。

第二步：泡茶水可選用山泉水、礦泉水、井水、純凈水。將5-8克(茶水比1：50-60較為適宜)紅茶置于器皿中，注入燒開后放置至80-90度的熱水中。

第三步：注入80-90度熱水后，可選擇洗茶或者不洗，第一泡的沖泡時間是8-15秒，而往后每一泡茶的沖泡時間建議延長3-5秒;沖泡過程中茶葉不需要受到猛烈的翻滾，所以注水時水要沿杯壁四周緩緩注入。

第四步：泡好的紅茶一般要先用過濾器濾掉茶渣，再斟到品茗杯中，以保證茶湯紅艷明亮無雜質(zhì)。

二、飄逸杯泡法

第一步：溫杯，用開水溫杯，內(nèi)杯外杯均需要溫熱。

第二步：置茶，取5-8g茶葉放入帶有超細濾網(wǎng)和出水按鈕的飄逸杯內(nèi)杯。

第三步：洗茶(可不洗)，直接將開水注入內(nèi)杯，迅速輕按出水按鈕，茶水被濾至外杯，將濾出的茶湯倒掉。

第四步：沖泡，同樣注入80-90度熱水于內(nèi)杯，蓋上杯蓋，靜置8-15秒，按下杯蓋上的出水按鈕，茶水被濾至外杯，您可通過茶葉浸泡時間的長短來控制茶水的濃淡。

第五步：品飲，取出飄逸杯內(nèi)膽置于倒放的杯蓋上，將已過濾的茶水倒入飲用杯，內(nèi)膽可繼續(xù)泡茶。將茶湯倒入飲用杯，如個人使用，可直接用外杯飲用。

注：以上沖泡方法不是唯一標準，可根據(jù)自己口感適當調(diào)整。紅茶泡后不宜久放，要迅速品飲。放久后茶湯中的茶多酚會迅速氧化，使茶湯變渾濁，滋味變澀。

經(jīng)常喝茶的朋友應該都知道，茶飲的沖泡方法是很重要的，沖泡方法會影響茶飲的口感，不管是什么茶，都要注重沖泡方法，滇紅茶也不例外，滇紅茶屬于高品質(zhì)的茶飲，更要注意沖泡方法，沖泡不當會破壞茶飲的品質(zhì)。