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雨花毛尖產(chǎn)自哪里?

來源:www.bu-xue.com???時間:2023-01-14 05:25???點擊:54??編輯:admin???手機版

雨花茶是南京特產(chǎn),因產(chǎn)于南京中華門外的雨花臺而得名。

雨花茶的產(chǎn)地在南京城郊。是全國十大名茶之一,茶葉外形圓綠,如松針,帶白毫,緊直。沖泡后茶色碧綠、清澈,香氣清幽,品飲一杯,沁人肺腑,齒頰留芳 ,滋味醇厚,回味甘甜。

雨花茶的采摘精細(xì),要求嫩度均勻,長度一致,不采空心芽、病蟲芽、紫芽。具體標(biāo)準(zhǔn)是采摘半開展的一芽一葉為原料,當(dāng)新梢萌發(fā)至一芽二、三葉時采下一芽一葉,芽葉長度2~3厘米。特級茶一芽一葉占總量的80%以上。通常炒制500克特級雨花茶,需采4.5萬個芽葉。采回的鮮葉,在室溫20℃左右的條件下進(jìn)行攤放。通過攤放,散發(fā)部分水分,促使茶多酚等生化成分發(fā)生輕微的變化,從而消除成品茶的青澀味,增加鮮醇度。攤放厚度2~3厘米。歷時3~4小時。

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