做姜茶需用的材料:生姜、蜂蜜、水。
第一步:將生姜清洗干凈。
第二步:將生姜切片,由于是用來煮茶的,所以可稍微切厚一點。
第三步:將姜片放進鍋中同時倒入適量清水。
第四步:開火熬煮。
第五步:火開后關(guān)火燜五分鐘左右撈出姜片。
第六步:將姜水過濾一下,去除雜質(zhì)。當(dāng)然如果嫌麻煩或者沒有濾網(wǎng),這一步驟也可省略。
第七步:待水溫稍微涼一點,大約六七十度的時候,放入蜂蜜。切忌不可水溫過高的時候放,會破壞蜂蜜的營養(yǎng)價值,同時口感也差。
第八步:微微攪拌。
第九步:姜茶便制作完成了。
1、紅糖姜茶
生姜:150克 紅糖:250克
功效:暖宮、活血
做法:生姜剁的碎碎的,隔水蒸30分鐘,分成7份,250克紅糖加150克生姜。
再根據(jù)個人口味加入紅棗,快出鍋時加紅棗。
2、原料:開水250克,姜25克,紅糖30克
制作方法:將姜剁成姜末,放入茶壺中,再放入開水和紅糖。燜5分鐘左右再飲用。我通常喜歡用新西蘭的麥奴卡蜂蜜來代替紅糖。因為蜂蜜能清肺化痰、潤咽止咳,對呼吸系統(tǒng)疾病有較好的功效。(友情提示,如果放蜂蜜,最好水溫降到60度再放,以免破壞蜂蜜的營養(yǎng)成分)。另外,吃大閘蟹的時候喝姜茶,還可以再往姜茶中放入點紫蘇葉。更可以解表散寒、行氣
可發(fā)汗解表,溫肺止咳,對流感、傷寒、咳嗽等療效顯。飯后飲用姜茶,有發(fā)汗解表、溫肺止咳的功效,有利于治療流感、傷寒、咳嗽。
姜茶也是英國人喜歡的飲料,和中國人治感冒的姜湯差不多。
英國的姜茶做法非常簡單,只要泡茶的時候放上一節(jié)鮮姜,然后加糖燜上十多分鐘,姜茶就做好了。
姜茶只對風(fēng)寒感冒有效,對風(fēng)熱感冒喝了反而會加重癥狀。
風(fēng)寒感冒和風(fēng)熱感冒區(qū)別最簡單的方法是:風(fēng)寒感冒頭不痛,口不渴,嗓子不疼,無痰涕或痰涕都是清的;風(fēng)熱感冒就是有頭痛,嗓痛,口渴,咳膿痰,流膿涕這樣。
風(fēng)寒感冒從中醫(yī)來說是風(fēng)寒外襲,而生姜是熱性的,主辛散,可以驅(qū)散外邪,所以有效。
但風(fēng)熱感冒就是實邪內(nèi)阻了,喝姜茶反而加重癥狀。
科別:姜科姜屬植物
別名:鮮姜
英文名:Rhizoma
Zingiberis
學(xué)名:
利用部位:根莖 原產(chǎn)地:
特性:含揮發(fā)油0.25―3%,主要成分為姜醇(Zingiberot)、姜烯(Zingiberene)、水芹烯等。尚含辣味成分姜辣素(Gingerol)及氨基酸、樹脂、淀粉等。
用途:生姜:辛,溫。干姜:辛,熱。二者皆入肺、胃、脾經(jīng)。生姜:解表散寒,溫中止嘔。干姜:溫中祛寒,回陽通脈。炮姜:化瘀止血。經(jīng)試驗揮發(fā)油能促進血循環(huán)、并可發(fā)汗。姜辣能促進胃液分泌及腸管蠕動,幫助消化,大量用可引起口干,喉痛。
生姜被當(dāng)作香辛蔬菜使用,泡茶用的是干燥后的根莖。姜可溫暖胃部,幫助食物的吸收,抑制惡心感,據(jù)說嚼姜片比任何藥物更能防止暈車。
姜茶有辛辣的刺激性香味,能促進肢體末端的血液循環(huán),建議怕冷的人多喝。對害喜時的惡心感也很有效,但是一杯茶只能用1/2片。也可以把生姜節(jié)成細長片,拿兩三片含在嘴里咀嚼。 歐洲人似乎覺得姜有香甜的味道,常用來做餅干或面包。
功效:促進消化、強健循環(huán)系統(tǒng),緩和惡心感、暈車、害喜、畏寒。
注意事項:懷孕時需絕對遵守用量(一杯茶用1/2片)。用手撕碎再泡,香味比較容易出來。
[復(fù)方]
在感冒時或睡前飲用
姜1/2片 玫瑰果1匙
一、材 料:
生 姜 十克
綠 茶(茶葉) 五至十克
冰 糖 三十克
水 三百毫升(約一杯半)。
二、做 法:
把姜洗凈之后切成五等分,與茶葉及水齊煮滾五至十分鐘,隔去渣滓及茶葉,加糖攪勻后飲用。
如果不想接收茶葉里的咖啡因,可以把姜連皮磨成姜末熬水加糖。若不用冰糖,亦可用原蔗糖。