high tea, 原來是指工人階級(jí)(working class)的人在下午5-6點(diǎn)左右喝的下午茶,一般搭配土豆、肉類等容易果腹的食物。工人們吃飽了之后,才可以精神充沛的去繼續(xù)工作。而且,high tea 一般搭配高背椅,放在晚餐桌上吃的,相比接下來我們要講的low tea 的餐桌要“高”很多,所以叫“High tea”。其實(shí)我們大部分喝的下午茶,都是 high tea。
Low tea是上流社會(huì)在下午四點(diǎn)左右享用的下午茶,因?yàn)槭亲谄鹁邮野郎舷碛玫?,所以叫做Low tea。而且極為講究,茶壺得是純銀的,糖塊需由鑷子取用,主食除架上的精美蛋糕外,還有小塊的三明治、司康餅等甜點(diǎn)和水果。因?yàn)樯狭魃鐣?huì)的太太們都很閑,所以low tea 的點(diǎn)心也都很小巧很精致,以便于他們慢慢閑聊享用。
所以不要誤以為high tea是高質(zhì)量的茶,其實(shí)是指餐桌餐椅背高,茶的質(zhì)量不高。而low tea是指桌椅矮,但是茶及茶點(diǎn)質(zhì)量都非常精美。
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